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Die
Nahrungsforschung hat sich innerhalb weniger Jahre zu einem zentralen
Themenfeld der Vergleichenden Kulturwissenschaft entwickelt. Dabei
fokussiert unser Fach inzwischen auch zunehmend auf den
Ernährungsalltag. Allerdings befinden sich jene Ernährungsmuster, die
sich in der langen Friedens- und Wohlstandsphase der zweiten Hälfte des
20. Jahrhunderts herausgebildet haben, seit gut einem Jahrzehnt wieder
in einem dynamischen Transformationsprozess: Essen hat sich von einer
durch Tradition und Enkulturation sowie Schicht- und
Klassenzugehörigkeit determinierten Praxis zum Ausdruck von Lebensstil
gewandelt. Lebensstile sind dabei zu Ernährungsstilen geworden, durch
die Menschen ihr Verhältnis zu Moralen, sozialen Gruppen oder Milieus
zum Ausdruck bringen. Durch die Übernahme von Food-Trends, die häufig
mit den Attributen „gesund“, „natürlich“ oder „nachhaltig“ assoziiert
werden, aber auch durch den Rückgriff auf tradierte Ernährungsweisen als
Identitätsanker kommunizieren Individuen Selbstverortung und
Weltdeutung. Gleichwohl können Wertehaltungen und tatsächliche
Konsumentscheidungen, Narrationen und Praxen divergieren –
Ernährungsimperative und -ideale verlieren beim tatsächlichen Kauf- und
Essakt häufig an Wirkkraft.


Das
Projektseminar plant, jenes Ernährungsparadoxon einer näheren
kulturwissenschaftlichen Betrachtung zu unterziehen. Im Fokus stehen
hierbei sowohl narrative, mediale und netzbasierte Diskurse als auch
Ernährungsalltage. Durch Feldforschungen und Interviews mit Akteurinnen
und Akteuren aus dem sozialen Nahbereich oder auch durch
Autoethnografien identifizieren die Teilnehmenden Motivationen und
Handlungsweisen verschiedener Ernährungstypen und untersuchen das
Spannungsfeld von Lebensstil, Ideologie und Pragmatismus.

Die Erstbegegnung europäischer
Seefahrer mit der „Neuen Welt“ führte im Zusammenspiel mit Reformation
und Renaissance zum Ende mittelalterlicher Lebenswelten und markierte
den Übergang zum modernen Europa. In den folgenden drei Jahrhunderten,
jener Epoche, die heute als Frühe Neuzeit bezeichnet wird, entstanden
weite Bereiche der Alltagskultur, die gegenwärtig in der Wende zum
postindustriellen, globalen und digitalen Zeitalter im Verschwinden
begriffen sind. Obwohl sich die Vergleichende Kulturwissenschaft auch
als historische Disziplin versteht, wird diese Epoche, die für das
Verständnis europäischer Kultur grundlegend ist, zumeist stiefmütterlich
behandelt. Dagegen steht die Frühe Neuzeit zunehmend im Zentrum
global-, sozial- und kolonialhistorischer Forschungen.

Die angekündigte Vorlesung wird
sich der Zeit zwischen dem 16. und dem 18. Jahrhundert aus der
spezifischen Perspektive der Vergleichenden Kulturwissenschaft annähern
und dabei Ergebnisse der Nachbardisziplinen miteinbeziehen. Dabei liegt
der Fokus auf dem deutschen Sprachraum – da sich unser Fach jedoch als
Europäische Ethnologie versteht, werden die entsprechenden Themenfelder
auch in ihren internationalen Bezügen reflektiert.

Einem allgemeinen Überblick
über die Rahmenbedingungen folgt eine Analyse alltagskultureller Aspekte
unter besonderer Berücksichtigung exemplarischer und interdisziplinär
relevanter Themenfelder. Dazu gehören etwa die komplexe Kommunikation,
Mentalität, Religion, Aberglaube, Hexenverfolgung, Brauch, Handwerk,
Wohnen/Wirtschaften, Medizin, Kleidung, Ernährung,
Protoindustrialisierung und Genderspezifik sowie die Beschäftigung mit
dem Verhältnis zwischen Menschen und Natur.

Die Vergleichende Kulturwissenschaft ist sowohl eine
gegenwartsorientierte empirisch arbeitende als auch eine historische
Disziplin, die sich mit der Alltagskultur der breiten Bevölkerung seit
der Reformationszeit beschäftigt. Aber obgleich der Fokus auf die
Vergangenheit für unsere Disziplin eine Leitperspektive darstellt –
zumal wir das Seiende als Gewordenes begreifen – und viele Mikrostudien
aus dem Fach heraus entstehen, gibt es kaum eine überblicksartige
Beschäftigung mit vergangenen Epochen. Dies ist umso bedauerlicher, als
gerade auch der Arbeitsmarkt von den Absolvent:innen der Vergleichenden
Kulturwissenschaften eine breite historische Kompetenz fordert. Die
geplante Vorlesung wagt den Versuch, das „lange 19. Jahrhundert“ (Eric
Hobsbawm) aus einer spezifisch kulturwissenschaftlichen Perspektive im
Überblick darzustellen. Nach einer generellen Einführung stehen dann
vor allem die Themenfelder Industrialisierung, Migration, Ernährung,
Natur, Medizin, Hygiene, Sexualität und Tod im Zentrum der Betrachtung.
Sie werden in ihren Strukturen vorgestellt und anhand aussagekräftiger
Quellen paradigmatisch erläutert. Innerhalb von drei Generationen
wandelte sich die agrarische Welt in eine industrielle. Vor allem die
Auswirkungen, welche dieser gewaltige Transformationsprozess auf die
Menschen hatte, steht im Zentrum der Vorlesung; schließlich wurden im
19. Jahrhundert auch die Grundlagen für global warming und
Weltzerstörung des 21. Jahrhunderts gelegt.

Die Nahrungsforschung hat sich innerhalb weniger Jahre zu einem zentralen Themenfeld der Vergleichenden Kulturwissenschaft entwickelt. Dabei fokussiert unser Fach in-zwischen auch zunehmend auf den Ernährungsalltag. Allerdings befinden sich jene Ernährungsmuster, die sich in der langen Friedens- und Wohlstandsphase der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts herausgebildet haben, seit gut einem Jahrzehnt wieder in einem dynamischen Transformationsprozess: Essen hat sich von einer durch Tradition und Enkulturation sowie Schicht- und Klassenzugehörigkeit determinierten Praxis zum Ausdruck von Lebensstil gewandelt. Lebensstile sind dabei zu Ernährungsstilen geworden, durch die Menschen ihr Verhältnis zu Moralen, sozialen Gruppen oder Milieus zum Ausdruck bringen. Durch die Übernahme von Food-Trends, die häufig mit den Attributen „gesund“, „natürlich“ und „nachhaltig“ assoziiert werden, aber auch durch den Rückgriff auf tradierte Ernährungsweisen als Identitätsanker kommunizieren Individuen Selbstverortung und Weltdeutung. Gleichwohl können Wertehaltungen und tatsächliche Konsumentscheidungen, Narrationen und Praxen divergieren – Ernährungsimperative und -ideale verlieren beim tatsächlichen Kauf- und Essakt häufig an Wirkkraft.

Das Hauptseminar plant, Strategien und Dissonanzen moderner Ernährungspraxen einer näheren kulturwissenschaftlichen Betrachtung zu unterziehen: Im Fokus stehen hierbei sowohl narrative, mediale und netzbasierte Diskurse als auch Ernährungsalltage. Durch Feldforschungen und Interviews mit Akteurinnen und Akteuren aus ihrem sozialen Nahbereich sowie durch Selbstethnografien identifizieren die Teilnehmenden Motivationen und Handlungsweisen verschiedener Ernährungstypen und eruieren die Ambivalenzen zwischen Ernährungspraxis, Körperoptimierung und dem Anspruch auf Nachhaltigkeit.

Die Vergleichende Kulturwissenschaft ist stets auch eine historische
Disziplin, welche die Gegenwart als Resultat eines geschichtlichen
Prozesses begreift. Allerdings werden Themen hier eher punktuell
erforscht; daher mangelt es an Überblicksdarstellungen.
Die Vorlesung möchte aus der spezifischen Perspektive der VKW einen
allgemeinen Über-blick über jene Epoche geben, welche die Gegenwart wie
keine zweite geprägt hat und die der englische Historiker Eric Hobsbawm
zu Recht das „Zeitalter der Extreme“ genannt hat: Extrem war zunächst
das Ausmaß von Gewalt und Zerstörung, dann jenes von Wohlstand,
Überfluss und Ressourcenverbrauch. Die seit den Jahrzehnten nach dem
Zweiten Weltkrieg dominierende materialistische Werthaltung wich ab den
1970er-Jahren schließlich zuneh-mend einem emanzipativen
Postmaterialismus. Vor diesem Hintergrund soll zunächst ein Blick auf
die gesellschaftspolitischen und kulturellen Umbrüche des Jahrhunderts
geworfen werden; anschließend geht es um Alltagsthemen wie Wohnen und
Ernährung, Arbeit und Freizeit bis hin zu den Determinanten Gender, Age
und Körperkultur oder der Frage, inwieweit die Sowjetunion der Epoche in
weiten Teilen Europas ihren kulturellen Stempel aufgedrückt hat.

In der Vorlesung werden die theoretischen Grundlagen der
kulturwissenschaftlichen und interdisziplinären Ernährungs- und
Krisenforschung vermittelt und in ih-ren historischen Bezügen
dargestellt, um darauf aufbauend die Strukturen und Bedingungsfaktoren
der Ernährung in der Gegenwart darstellend und analysieren zu können.
Dies dient als Grundlage, um Ernährungsnarrative und -praxen in
Beziehung zu den Inhalten des Faches setzen zu können. Kommentar Die
postmodernen Gesellschaften haben an der Schwelle zum 21. Jahrhundert
Identitätskonzepte und Kulturformen herausgebildet, die stärker auf
Lebensstilen als auf Herkunft oder Beruf basieren. Die Corona-Pandemie
hat den raschen Wandel, der seit den 1990er Jahren in Gang gesetzt
wurde, noch einmal deutlich be-schleunigt. Dabei zeigt sich, dass Krisen
als Katalysatoren auch in der Vergangenheit große Wirkkraft besessen
haben. Um diese Transformationsprozesse darstellen und analysieren zu
können, bietet sich die Indikatorfunktion der Ernährung in besonderem
Maße an. Die gegenwärtigen Entwicklungen können aber nur erkannt werden,
wenn man sie als Resultat einer historischen Genese begreift. In der
Vorlesung sollen daher die Grundstruktu-ren und Entwicklungslinien der
europäischen Esskultur von den frühen Hochkulturen über die Antike und
das europäische Mittelalter bis in die Zukunft aufgezeigt werden.

Moderne Gesellschaften erleben eine Krisenkonjunktur: Ernährung,
Bildung, Umwelt – alles befindet sich in der Krise. Die Vergleichende
Kulturwissenschaft erforscht Krisen historisch und gegenwartsorientiert
als Ausnahmezustände, in welchen gesellschaftliche Ordnungen und
Routinen unterbrochen werden. Krisen wirken dabei als Katalysatoren für
den Wandel und sind ein Brennglas kultureller Dynamiken. Als
„Wahrnehmungsphänomene“ werden Kri-sen in den jeweiligen sozialen,
zeitlichen und räumlichen Dimensionen eingebettet und er-forscht.
Die Vergleichende Kulturwissenschaft beschäftigt sich mit den
Auswirkungen der Krisensitua-tionen auf die Alltagspraxen sowie den
individuellen und kollektiven Bewältigungsstrategien. In
Krisensituationen wird Sicherheit genommen, tradierte
Handlungsstrukturen greifen nicht mehr. Aus Krisen gehen Narrative
hervor, die generationsübergreifend weitergeben werden, ebenso
Bewältigungsstrategien, die sich z. B. in Form von Ritualen
niederschlagen.
Im Seminar soll aus verschiedenen Blickwinkeln untersucht werden, wie
Krisen sich auf All-tagspraxen auswirken. Dazu werden verschiedene
historische und gegenwärtige Krisen (Na-turkatastrophen, Krankheiten,
Terroranschläge, Klimawandel, Revolutionen und Kriege) aus
kulturwissenschaftlicher Perspektive betrachtet.
Dies umfasst mediale, narrative und netzbasierte Diskurse sowie
alltägliche Handlungsmus-ter, die mit kulturwissenschaftlichen Methoden
identifiziert und analysiert werden sollen. Die thematische Ausrichtung
ist strukturell durch die Fachdiskurse vorgegeben, kann aber auch durch
die Präferenzen der Studierenden mitbestimmt werden.

Leistungsnachweis
Mündliche Präsentation und darauf aufbauend schriftliche Hausarbeit.

Lerninhalte
Im Seminar wird Wissen über Diskurse, Fragestellungen und
Herangehensweisen des Faches im Spiegel der aktuellen Krisenforschung
vermittelt. Ziel ist es, dieses im Anschluss im Verlauf des Kurses mit
den empirischen Methoden des Faches einzusetzen und abschließend
vergleichend zu analysieren.

Die Nahrungsforschung hat sich im Übergang zum 21. Jahrhundert zu
einem zentralen Themenfeld der Vergleichenden Kulturwissenschaft
entwickelt. Als disziplinäres Alleinstellungsmerkmal lässt sich dabei
unser Fokus auf den Ernährungsalltag hervorheben. Essen und Trinken sind
geprägt durch Tradition und Enkulturation, können Schicht- und
Klassenzugehörigkeit ausdrücken und werden heute v.a. als Ausdruck
individueller und kollektiver Lebensstile wahrgenommen. Diese
verstetigen sich inzwischen als spezifische Ernährungsstile.
Ernährung ist gewissermaßen eine neue Leitperspektive globaler
Gesellschaften. Kommunikation über Ernährung ist Kommunikation über
Selbstverortung und Weltdeutung – und in der Ernährungsfrage bündeln
sich schließlich auch Narrative über die Bewältigung globaler Krisen.

Die Covid-19-Pandemie stellt eine Krise dar, die in kurzer Zeit große
Auswirkungen auf den Alltag der Menschen weltweit hatte. Im Seminar
soll aus verschiedenen Blickwinkeln untersucht werden, wie
Ernährungsdiskurse- und praxen auf die Pandemie reagieren. Dies umfasst
mediale, narrative und netzbasierte Diskurse sowie alltägliche
Handlungsmuster, die mit kulturwissenschaftlichen Methoden identifiziert
und analysiert werden sollen. Die thematische Ausrichtung ist
strukturell durch die Fachdiskurse vorgegeben, kann aber auch durch die
Präferenzen der Studierenden mitbestimmt werden.

Die Vergleichende Kulturwissenschaft ist sowohl eine
gegenwartsorientierte, empirisch arbeitende als auch eine historische
Disziplin, die sich mit der Alltagskultur der breiten Bevölkerung seit
der Reformationszeit beschäftigt. Dabei spielten zyklisch wiederkehrende
Interaktionsmuster, die bislang meist unter dem Begriff „Brauch“
subsumiert worden sind, über die gesamte Vormoderne hinweg eine zentrale
Rolle: sie bildeten die Schnittmenge von Religion und Popularkultur.
Die Säkularisierung führte zu einem beginnenden Bedeutungswandel, aber
erst Deindustrialisierung, Globalisierung und Digitalisierung der
westlichen Gesellschaften brachten tiefgreifende Transformationen. Die
Corona-Pandemie hat dann seit 2020 zu einer fundamental neuen Struktur
des analogen Soziallebens geführt, von dem bestehende Brauchmuster in
besonderem Maße betroffen sind, dann sie waren bis dato die markantesten
Plattformen für face-to-face-Kontakte im Sozialleben.

Die Vorlesung wird zunächst zentrale Begriffe klären und den
Forschungsstand diskutieren. Anschließend werden Bräuche, Events und
Rituale des Sommerhalbjahrs in ihren historischen Bezügen und
gegenwärtigen Ausprägungen beschrieben und analysiert. Besonderes
Augenmerk soll schließlich auf die Wechselwirkungen zwischen regionaler,
nationaler und globaler Kultur sowie auf die Brauchpraxen unter den
Bedingungen der Corona-Pandemie gelegt werden.

Der Körper in seiner Bedeutung erfüllt für die ethnographischen Kulturwissenschaften eine Doppelfunktion: Durch seine Gegebenheit ist Kultur erst denkbar. Nicht nur an bildlichen Körperdarstellungen, sondern auch am Umgang mit dem Leib werden gerade aus historischer Perspektive Prozesse kulturellen Wandels ersichtlich. Vom Männerkörper mit weniger Rippen – schließlich hatte Adam nach biblischer Überlieferung eine Rippe geopfert, um daraus Eva entstehen zu lassen – über die Abgrenzung des vernunftbegabten Menschen von den vollautomatischen Tieren bei René Descartes hin zu Selbstoptimierungs- und Körperfokussierungspraxen der Gegenwart.

Schnell wird deutlich, dass Körper über das Physische, vermeintlich Natürliche hinaus gedacht werden müssen. Psychisches wie emotionales (Er-)Leben bilden eine neue Achse eines weiteren Körperverständnisses, die vor allem in gesundheitlichen Bezügen unabdingbar mit den somatischen Gegebenheiten verknüpft sind: Von den seelischen Leiden des Bürgertums im 19. Jahrhundert bis hin zu jüngsten Stressthematisierungen offenbaren die Krankheitsbilder Episoden des kulturellen Wandels und stellen kulturkritische Zeugnisse im Umgang mit dem Körper dar.

Im Rahmen des Seminars werden in einem ersten Schritt theoretische Perspektiven erarbeitet. Im zweiten Teil werden aktuelle Formen von Ökonomisierung, Performanz und Styling, Körperbilder und -konstruktionen aber auch Gefährdungen des Körpers bspw. durch Krankheiten erörtert.

Die thematische Ausrichtung ist strukturell durch die Fachdiskurse vorgegeben, kann aber auch durch die Präferenzen der Studierenden mitbestimmt werden.

Die Vergleichende Kulturwissenschaft ist sowohl eine gegenwartsorientierte, empirisch arbeitende als auch eine historische Disziplin, die sich mit der Alltagskultur der breiten Bevölkerung seit der Reformationszeit beschäftigt. Dabei spielten zyklisch wiederkehrende Interaktionsmuster, die bislang meist unter dem Begriff „Brauch“ subsumiert worden sind, über die gesamte Vormoderne hinweg eine zentrale Rolle: sie bildeten die Schnittmenge von Religion und Popularkultur. Die Säkularisierung führte zu einem beginnenden Bedeutungswandel, aber erst Deindustrialisierung, Globalisierung und Digitalisierung der westlichen Gesellschaften brachten tiefgreifende Transformationen. Die Corona-Pandemie hat dann seit 2020 zu einer fundamental neuen Struktur des analogen Soziallebens geführt, von dem bestehende Brauchmuster in besonderem Maße betroffen sind, dann sie waren bis dato die markantesten Plattformen für face-to-face-Kontakte im Sozialleben.

Die Vorlesung wird zunächst zentrale Begriffe klären und den Forschungsstand diskutieren. Anschließend werden Bräuche, Events und Rituale des Winterhalbjahrs in ihren historischen Bezügen und gegenwärtigen Ausprägungen beschrieben und analysiert. Besonderes Augenmerk soll schließlich auf die Wechselwirkungen zwischen regionaler, nationaler und globaler Kultur sowie auf die Brauchpraxen unter den Bedingungen der Corona-Pandemie gelegt werden.

Die Entdeckung Amerikas führte im Zusammenspiel mit Reformation und Renaissance zum Ende mittelalterlicher Lebenswelten und Übergang zum modernen Europa. In den folgenden drei Jahrhunderten, jener Epoche, die heute als Frühe Neuzeit bezeichnet wird, entstanden weite Bereiche der Alltagskultur, die gegenwärtig in der Wende zum postindustriellen, globalen und digitalen Zeitalter im Verschwinden begriffen sind. Aber obgleich sich die Vergleichende Kulturwissenschaft auch als historische Disziplin versteht, wird diese Epoche, die für das Verständnis europäischer Kultur grundlegend ist, eher stiefmütterlich behandelt. Dagegen steht die Frühe Neuzeit zunehmend im Zentrum global-, sozial- und kolonialhistorischer Forschungen.

Die angekündigte Vorlesung wird sich der Zeit zwischen dem 16. und dem 18. Jahrhundert aus der spezifischen Perspektive der Vergleichenden Kulturwissenschaft annähern und dabei Ergebnisse der Nachbardisziplinen miteinbeziehen. Der Fokus liegt dabei auf dem deutschen Sprachraum – da sich unser Fach jedoch als Europäische Ethnologie versteht, werden die entsprechenden Themenfelder auch in ihren internationalen Bezügen reflektiert.

Einem allgemeinen Überblick über die Rahmenbedingungen folgt eine Analyse alltagskultureller Aspekte unter besonderer Berücksichtigung exemplarischer und interdisziplinär relevanter Themenfelder. Dazu gehören etwa die Komplexe Kommunikation, Mentalität, Religion, Aberglauben, Hexenverfolgung, Brauch, Handwerk, Wohnen/Wirtschaften, Medizin, Kleidung, Ernährung, Protoindustrialisierung und Genderspezifik sowie die Beschäftigung mit dem Verhältnis zwischen Menschen und Natur.

Die Nahrungsforschung hat sich innerhalb weniger Jahre zu einem zentralen Themenfeld der Vergleichenden Kulturwissenschaft entwickelt. Dabei fokussiert unser Fach inzwischen auch zunehmend auf den Ernährungsalltag. Allerdings befinden sich jene Ernährungsmuster, die sich in der langen Friedens- und Wohlstandsphase der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts herausgebildet haben, seit gut einem Jahrzehnt wieder in einem atemberaubend dynamischen Transformationsprozess: Essen hat sich von einer durch Tradition und Enkulturation sowie Schicht- und Klassenzugehörigkeit determinierten Praxis zum Ausdruck von Lebensstil gewandelt. Lebensstile sind dabei zu Ernährungsstilen geworden. Vor diesem Hintergrund erscheint die Ernährung als neue Leitperspektive globaler Gesellschaften. Kommunikation über Ernährung ist Kommunikation über Selbstverortung und Weltdeutung – in der Ernährungsfrage bündeln sich Narrative über die Bewältigung globaler Krisen.

Das Projektseminar plant, sich zunächst den gegenwärtigen Ernährungspraxen und Trends zu widmen, dann aber vor allem narrative, mediale und netzbasierte Diskurse zu identifizieren, ihre Struktur in kulturwissenschaftlicher Perspektive zu kategorisieren und zu analysieren.

Die Vergleichende Kulturwissenschaft ist sowohl eine gegenwartsorientierte empirisch arbeitende als auch eine historische Disziplin, die sich mit der Alltagskultur der breiten Bevölkerung seit der Reformationszeit beschäftigt. Aber obgleich der Fokus auf die Vergangenheit für unsere Disziplin eine Leitperspektive darstellt – auch das Seiende begreifen wir ja als Gewordenes – und obgleich viele Mikrostudien aus dem Fach heraus entstehen, gibt es kaum eine überblicksartige Beschäftigung mit vergangenen Epochen. Dies ist umso bedauerlicher, als dass gerade auch der Arbeitsmarkt von den Absolventinnen und Absolventen der Vergleichenden Kulturwissenschaften eine breite historische Kompetenz fordert.

Die geplante Vorlesung wagt den Versuch, das „lange 19. Jahrhundert” (Eric Hobsbawm) aus einer spezifisch kulturwissenschaftlichen Perspektive im Überblick darzustellen. Nach einer generellen Einführung stehen dann vor allem die Themenfelder Industrialisierung, Migration, Ernährung, Natur, Medizin, Hygiene, Sexualität und Tod im Zentrum der Betrachtung. Sie werden in ihren Strukturen vorgestellt und anhand aussagekräftiger Quellen paradigmatisch erläutert. Innerhalb von drei Generationen wandelte sich die agrarische Welt in eine industrielle. Vor allem die Auswirkungen, welche dieser gewaltige Transformationsprozess auf die Menschen hatte, stehen im Zentrum der Vorlesung.

Die Vergleichende Kulturwissenschaft ist sowohl eine gegenwartsorientierte, empirisch arbeitende als auch eine historische Disziplin, die sich mit der Alltagskultur der breiten Bevölkerung seit der Reformationszeit beschäftigt. Dabei spielten zyklisch wiederkehrende Interaktionsmuster, die bislang meist unter dem Begriff „Brauch“ subsumiert worden sind, über die gesamte Vormoderne hinweg eine zentrale Rolle: sie bildeten die Schnittmenge von Religion und Popularkultur. Die Säkularisierung führte zu einem beginnenden Bedeutungswandel, aber erst Deindustrialisierung, Globalisierung und Digitalisierung der westlichen Gesellschaften brachten tief greifende Transformationen.

Die Vorlesung wird zunächst zentrale Begriffe klären und den Forschungsstand diskutieren. Anschließend werden Bräuche, Events und Rituale des Winterhalbjahrs in ihren historischen Bezügen und gegenwärtigen Ausprägungen beschrieben und analysiert. Besonderes Augenmerk soll schließlich auf die Wechselwirkungen zwischen regionaler, nationaler und globaler Kultur gelegt werden.

Seit Sommer 2015 steht Deutschland vor der Herausforderung der Aufnahme und Integration der vornehmlich aus den vor Bürgerkrieg und Terror geflüchteten Menschen aus Syrien und dem Irak. Auch in Stadt und Landkreis Regensburg haben mehrere tausend Menschen Unterkunft gefunden, die wiederum prägend auf die bisherige Alltagskultur der Region wirken.

Im Mittelpunkt des Seminars stehen für uns die Wechselwirkungen zwischen Ethnizität und Ernährung der Geflüchteten, da gerade der Bereich der Esskultur besonders ergiebig für die Erforschung von Bewältigungsstrategien und Integrationsgrad migrierter Menschen ist. Mögliche Forschungsfragen lauten: Auf welche Weise erfolgt die Versorgung der Menschen in Erstaufnahme- und Gemeinschaftsunterkünften und wie werden die dort dargereichten Nahrungsmittel angenommen und zubereitet? Welchen Stellenwert nimmt das Kochen traditioneller Gerichte im Zuge der Akkulturationssituation ein und wie wird Gastfreundschaft gelebt? Führt die Aufnahme der Geflüchteten zu Veränderungen in Supermarktangeboten und Gastronomie der Stadt?

Ergebnisse hierzu sollen durch Eigenleistung der Studierenden im Zuge von Feldforschungs- und Interviewstudien durch die Annäherung an ein sensibles, aber gesellschaftlich hochrelevantes Forschungsfeld gewonnen werden. Die Interaktionspartner sollen in diesem Kontext von den Studierenden eigenständig identifiziert und zur Mitarbeit bewogen werden. Der Fokus liegt auf migrantischen Interviewpartnerinnen und -partnern, aber auch die heimische Perspektive soll zum Tragen kommen.